08 septembre 2008
concours ramadan party 1 le salée
En recherchant mon menu ramadanesque il y a quelques jours j'ai trouvé sur le blog de un concours culinaire sur le thème le ramadan
Nadia du blog Couzina dial Nadia, Fatima zahra du blog Darna et Kaouther du blog Culinary Delights et Soulafa arbiteront ce petit jeu. La décision sur les meilleures recettes se fera de la manière suivante : 40% originalité des recettes, 30% facilité de préparation et 30% la présentation et photos.
Conditions de participation:
- Ce jeu sera limité
aux résidents de l'Europe.
- Les recettes
ne doivent contenir aucun produit non halal, par ex: vin, charcuterie non
halal, porc...etc.
- La date limite
de publication des recettes est le 10 septembre 2008.
- Les recettes
peuvent être publiées sur votre blog ou sur le forum de cuisine testée en
mettant le lien de votre participation dans un commentaire de ce billet même
ou communiquées via l'e-mail suivant: jeuculinaireramadan@gmail.com .
Alors c'est un plat conçu avec ce que je connais de mieux : "MOI" (enfin je crois)
donc voici
LA MARGA SAVOYARDE
(ou ravioles herbe/viande hachée/noix à la sauce rouge/celeri)
donc pour ce plat il vous faut:
pour la pâte:
250ml de lait
2 jaunes d'œuf
40ml d'huile
500g de farine
sel
Alors perso je l'ai faite à la MAP alors mettre les ingrédients dans l'ordre cité précédemment
Donc mélanger touts les ingrédients et vous allez avoir une pâte liste et agréable à travailler
puis l'étaler et l'aide d'un emporte pièce (pour moi un bouchon) découper des petits disques de pâte
LA FARCE (non non c'est pas une blague!! ppff):
alors 4OOG de viande Hachée
300g de cote de blettes (au pire des epinard
un poignée de noix
1 oignon
2 gousses d'ail
une cuilère à café de coriandre
Dans un premier temps faire blanchir les cotes de blettes et les hacher
Dans une poêle faire revenir dans un peu d'huile ail, oignon hachée avec la viande hachée
une fois presque cuit, y rajouter les cotes de blette , les noix concassées, les épices et laisser cuire quelques minutes
Attention la farce ne doit pas etre sec
laisser refroidir
MONTAGE DES RAVIOLES
Quand j'étais petite je n'étais pas grand.. ma grand mère Jannine nous préparer avec Amour des ravioles savoyardes .mon frère et moi fesions des concours a qui en mangerais le plus. Elles étaient délicieuses fondantes à souhait. c'est pour moi un des meilleurs souvenirs culinaire de mon enfance
alors voici un petit tuto sur le pliage de mes ravioles
laisser réserver sur un plan farinée
MAINTENANT ATTAQUONS NOUS A LA SAUCE
La sauce est celle que ma grand mère Myriem se serre pour réaliser la plupart de ces plats
dans une marmite dans revenir dans un peu d'huile 1oignon, 2 gousses d'ail et du coriandre frais le tout haché
rajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
et rajouter 2 litres d'"eau
rajouter un CàC de cannelle, une de coriandre, une de paprika, sel, poivre et un jus de citron
puis couper en rondelle 2 branches de céleri et le faire cuire dans le jus
laisser cuire environ 20mn après ébullition et verser les ravioles dans la sauce
faire cuire 15 mn et voila
reste plus qu'a déguster
Après dégustation.... les ravioles fondent dans la bouche et le craquant des noix est très agréable
la sauce rouge au celeri accompagne très bien les ravioles
Mesdames les jurys. le critères qui pour moi est le plus difficile pour moi a accomplir est la satisfaction du patriarche de la maison !! L'innovation culinaire n'est pas la bienvenue chez nous et j'ai du réaliser ce plat dans des conditions horribles: un mari affamé et tournant dans la cuisine en me répétant sans cesse:
"ppppppff mais on va bouffer savoyard ce soir????
t'a fait que ça aujourd'hui???
il reste pas un peu de purée avec un steack hachée (plat haute gastronomique dans le cœur de mon mari)
mais au moment du ftour un "miracle" se produisis : j'ai eu le droit a de magnifiquess compliment au sujet de mon plat et pour moi c'est le meilleur récompense !
Allez op op op aujourd'hui le sucréeeeeee.!!!!! yééééé
Commentaires
assalamou alaykoum j'aimerai bien participer aussi inshaAllah j'envoie juste un mail à l'ads indiqué c bien ça?
salem alaykiii
tiens voici le lien du post consernant le concours
http://absolumentbon.canalblog.com/archives/2008/08/18/10265314.html
bises
salam aleykoum
tu as recu un prix sur mon blog
fais tourner looool
biz
Je trouve ca super cette idée de plat qui ne contient pas de produits contraire à l'islam!
C'est vrai que dans les recettes en france c'est rare d'en trouver une sans vin ou sans porc!
Alors merci de nous faire partager ces recettes plus apétissantes les une que les autres!
Et je sais au moins que celle la j'aurai pas besoin de regarder les ingrédients!!!!
Bonne journée
Daphnée
Moi aussi je viens de participer, comme toi l'idée m'a séduite que j'ai posté tout de suite deux recettes que j'avais sur mon blog.
Ton plat à l'air très appétissant ! je note la recette dans mon carnet. Merci pour le partage.
Hummm !!Miamm !!Shlup !!ça m'a l' air booon !!
Vivement le ftour !
c'est mon fils qui va être content ,je recherchais justement une recette de raviole !
humm sa fait quelque mois que faire des ravioli me tente jai donc ramenner dans mes valises du bled une machine a pate italienne alors tester inshallah
bizz
Viens faire un tour sur mon blog, je t'ai taguée, biz
ça m'a l'air excellent !
Eh ben!!! comme je l'ai di plus haut UN VRAI PETIT CHEF, je note ta recette. Bonne journée
Je n'ai pas le temps de participer mais je trouve ta recette géniale. Ca a l'air succulent !
Je fais ce genre de raviole mais à l'intérieur il y a des patates écrasées mélangées à du fromage "Gervais". C'est une recette polonaise servie avec de la sauce de veau aux cèpes. Délicieux et tu vois avec moi aussi des produits Halal.
A bientôt. Bises. CALI.
mashallah 3lik, un travail de pro !!
ça a l'air bon
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